El mapa del carbono orgánico del suelo (COS) en España ha sido realizado a partir de los datos del Inventario Nacional de Erosión del Suelo (INES). Este mapa es el resultado de determinar el COS10 en 22.500 muestras de 10 cm de profundidad (procedentes del INES) y 800 muestras COS30 (hasta 10 cm y entre 10 y 30).

El COS es un indicador esencial de los ecosistemas, se emplea como indicador de seguimiento de las políticas en el ámbito de la salud del suelo, de la degradación de las tierras y de los sumideros de carbono (Convenciones de Cambio Climático y Lucha contra la Desertificación) en la restauración de la naturaleza (Reglamento de Restauración de la Naturaleza), así como en la política agrícola común (PAC).